UNA PIZZA IN COMPAGNIA

Anna Maria lanciò questo contest un po' di tempo fa ed io me ne innamorai subito per gli abbinamenti da poter fare e per la ricerca di questo piatto... provo a cercare...penso che ripenso... ma la risposta era semplicissima!!! la Pizza!!!

E' si!!! la pizza è sinonimo compagnia ad ogni età, viene mangiata da nord a sud, all'estero è sinonimo di italiano, non ha classe sociale, è accessibile economicamente a tutti... ed è ottima anche per chi è a dieta ;-)

La storia della pizza  è antichissima quanto l'uomo e si perde nella notte dei tempi, certo è che è stato considerato un mangiare da poveri tanto che dalle parti di Napoli venivano dati gl iscarti di pasta agli inservienti i quali la rilavoravano schiacciandola e cuocendola sulla bocca del forno, con il tempo e le prove siamo arrivati ad ottenere un qualcosa di molto simile al prodotto di oggi.

Nel 1881 durante la visita sai Savoia a Napoli cotale Esposito creò, in onore della regina Margherita, l'omonima pizza che racchiudeva i tre colori della bandiera italiana.

Prodotto quasi abbandonato negli anni passati perchè non ritenuto interessante dalla scena gastronomica.

E' tornata  a meritata gloria grazie ad appassionati che hanno trasportato concetti basici della cucina anche sulla pizza: materia prima di primissima qualità, abbinamenti gurmande, territorialità e ricerca di farine alternative al grano "Bonci docet".

Nella scena italiana si stanno distinguendo diversi personaggi ben descritti e raccontati dal direttore Bonilli nel primonumero della "GG".

Alimento completo ed equilibrato, allegro, intrinsicamente conviviale per natura, economicamente approcciabile da tutte le classi sociali... come non può essere manifestazione di italianità questa :-)

L'abbinamento a questo prodotto secondo me non può essere solo musicale ed enologico, penso che si possa e si debba immaginarci una location che può partire da una bellissima veduta di Capri dalla Costiera... arrivando ad una cena tra amici post vacanze... cmq enologicamente parlando alla classica margherita abbinerei Vernaccia di San Gimignano Fiore 2008 Montenidoli, acida e sapida, provata proprio questa estate su segnalazione e devo dire che si sposa alla perfezione... musicalmente parlando andrei sui ColdPlay con every teardrop is a waterfall... i loro pezzi riescono sempre a darmi una sensazione di gioia ;-)

Con questo racconto partecipo al contest lanciato daLa Cucina di qb

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