Vi ricordate il primo post dell'anno dove parlavo dei prodotti ZAGO!!! ecco sabato scorso abbiamo trovato il momento giusto per poterci gustare quelle prelibatezze.
Ho preparato il giusto abbinamento gastronomico alla birra HY CUVE'E, birra doppio malto extra strong rifermentata con metodologia champenoise.
L'aspetto è leggermente velato, il colore è intenso, perlage fitto, sapori di rum, rovere e personalmente un persistente sapore di miele alla castagna.
E' sicuramente una birra da degustare, da meditazione direi, infatti la nostra cena è stata piuttosto rilassante e senza fretta cosa che ci ha permesso di poterla assaporare. La sua preparazione è stata molto semplice perchè è bastato portarla alla temperatura di 8° e l'ho servita con calici.
A chiusura della cena cena ho proposto il panettone ZAGO sempre fatto con la HY CUVE'E... strepitoso abbinamento.
Il panettone all'aspetto esterno era compatto e di un bel colore bronzeo, al suo interno una pasta ben cotta compatta, colore d'uovo e ottima quantità di uva passa. E' un panettone senza canditi.
Il sapore è intenso, la parte zuccherina è bilanciata e rilascia il suo massimo con l'accostamento alla birra bilancia tremendamente bene i sapori forti dati dal rum, il caffè torrefatto ed il ginepro.
Decisamente un'esperienza da riprovare... casomai a Pasqua... con la colomba alla birra e la birra HY...
Buona giornata ;-)
