SPIEDINI DI SPADA E ARANCIA

Ci sono giorni che stai a scervellarti per trovare una ricettina ed altri giorni che ti alzi ispirata e di buon ora parti in direzione super per fare quella spesetta compatta ed orientata che non fa in tempo a toccare casa che è già in forno.

Più o meno la sintesi di una giornata piovosa ma produtiva ancora sotto gli effetti dei fumi di Taste 2011

Spiedini di Pesce Spada

• 1 trancio di pesce spada
• 1 arancia
• 1 limone
• 3 fette di pane
• sale, olio, origano, curry, zenzero q.b.

Si taglia a cubeti il trancio di pesce spada e si ripone in una ciotola e si inizia a preparare la marinata spremendo 1/2 arancia ed il limone si irrorano i cubetti e si aggiunge olio, sale, curry, zenzero ed dell'origano buono. Si lascia marinare il tutto per almeno 2 ore.

Si preparano gli spiedini alternando il pesce con il pane e per ogni spiedino si aggiunge una fetta di arancia.

Si dispongono gli spiedini su una teglia in modo che restino sospesi e si ulilizza la marinata rimasta per irrorarli in modo che non secchino troppo durante la cottura. cuocere a 180° (statico) per 15/20minuti.



Con questa ricetta partecipo al Contest di Cinzia

POLLO CON SALSA ALLA SENAPE

Non so se è solo una mia sensazione ma spesso quando leggo per la prima volta delle ricette mi trovo spiazzata perchè mi sembrano cose estremamente difficili quindi non assolutamente adatte a me :-)

Peggio mi sento quando vedo le fotografie che accompagnano lo scritto...roba da far riporre tutte le buone intenzioni.... ma... ma poi... c'è...c'è quella sera che ti senti particolarmente predisposta a non so cosa ed il piatto che sembrava difficile si materializza nel piatto di portata e te con aria stupita (ma anche stupida dato che te lo dici da sola!!!)  esclami. TUTTO QUI!!!!

Ecco questa premessa è giustissima per questo piatto estremamente semplice, veloce perchè non devi assolutamente stare ai fornelli ed estremamente gustoso...ma fate attenzione a non esagerare con la drogatura.

POLLO ALLA SENAPE ORIGINALE "MAILLE" E ORIGANO

x 4 persone

• 500g di petto di pollo
• latte
• senape originale
• origano, sale e pepe

Condire il petto di pollo con olio, sale e pepe. Arrotolatelo nella pellicola da cucina formando una caramella.

Immergetela in acqua bollente, lasciarla cuocere a fuoco spento in acqua calda per 30min.quindi lasciar raffreddare.

In una ciotola lavorate la senape con un goccio di latte, olio extravergine d'oliva ed origano.

tagliate a fettine il petto di pollo adagiatelo su un piatto e conditelo con la salsa alla senape.

Buon we a tutti