Si lo so che sono molto poco food blogger... però vi assicuro che le giornate perfette per poter stare anche tra i fornelli sono veramente poche :-) e ne sento la mancanza.
Ieri sera è stata una serata perfetta il tempo è stato organizzato alla perfezione e le bambine mi hanno dato una mano alternandosi in un sincronismo perfetto che mi ha permesso di produrre quanto segue... ed il risultato è stato veramente delizioso.RISO PILAF AL CURRY
- 600g di brodo vegetale
- 400g di mele Stark
- 300g di riso Basmati
- 150g di cipolla
- 20g di curry dolce
- 20g di olio extravergine d'oliva
- timo
- sale
In una casseruola, che possa andare in forno, scaldate l'olio, stufatevi dolcemente la cipolla per 2', poi unite il riso, fatelo tostare per 1', aggiungete le mele e il curry, quindi mescolate e coprite con il brodo bollente.
Coprite il riso con il coperchio e infornatelo per 10' a 200°C.
Sfornate e sgranate il riso con la forchetta: dovrà essere cotto e il brodo completamente assorbito.
Aggiustate di sale, aromatizzate con le foglie di un paio di rametti di timo e servite.
Il sapore è decisamente delicato, l'unione della mela con il salato è incantevole, risulta profumato, leggero e gustoso.
Io per la precisione ho cotto il riso sul fornello con l'accortezza di mettere il fuoco bassissimo e di tenre sempre coperta la pentola.
