17 novembre 2010

UNA MELA AL GIORNO TOGLIE IL MEDICO DI TORNO


Si lo so che sono molto poco food blogger... però vi assicuro che le giornate perfette per poter stare anche tra i fornelli sono veramente poche :-) e ne sento la mancanza.
Ieri sera è stata una serata perfetta il tempo è stato organizzato alla perfezione e le bambine mi hanno dato una mano alternandosi in un sincronismo perfetto che mi ha permesso di produrre quanto segue... ed il risultato è stato veramente delizioso.

RISO PILAF AL CURRY
  • 600g di brodo vegetale
  • 400g di mele Stark
  • 300g di riso Basmati
  • 150g di cipolla
  • 20g di curry dolce
  • 20g di olio extravergine d'oliva
  • timo
  • sale
Tagliate a cubetti le mele senza sbucciarle ma eliminando il torsolo; tritate finemente la cipolla.
In una casseruola, che possa andare in forno, scaldate l'olio, stufatevi dolcemente la cipolla per 2', poi unite il riso, fatelo tostare per 1', aggiungete le mele e il curry, quindi mescolate e coprite con il brodo bollente.
Coprite il riso con il coperchio e infornatelo per 10' a 200°C.
Sfornate e sgranate il riso con la forchetta: dovrà essere cotto e il brodo completamente assorbito.
Aggiustate di sale, aromatizzate con le foglie di un paio di rametti di timo e servite.




Il sapore è decisamente delicato, l'unione della mela con il salato è incantevole, risulta profumato, leggero e gustoso.

Io per la precisione ho cotto il riso sul fornello con l'accortezza di mettere il fuoco bassissimo e di tenre sempre coperta la pentola.

11 commenti:

  1. Molto bellino!!!! Perche' non partecipi anche tu al contest di Arabafelice?
    Io ho partecipato nella categoria antipasti
    CIAO :)))))

    RispondiElimina
  2. Dici?!?!
    Perchè no!!!provvedo questa sera a postarlo ed a linkare il bunner
    Buona giornata...anche se gociolante ;-)

    RispondiElimina
  3. L'ho preparato anch'io poche sere fa da un'amica che mi aveva ....invitata a cena :-)
    E' una bella ricetta , leggera e saporita .
    un bacione

    RispondiElimina
  4. Chiara hai proprio ragione...leggera e saporita
    ;-)

    RispondiElimina
  5. Un'altra Ilaria! Macchebbello! :)
    Ricetta interessante, da sperimentare!
    E ti capisco, ad avere il tempo penso che sperimenterei tutto (o quasi!)

    Ciao ciao

    RispondiElimina
  6. ...slap...slap...non piangere...lumachina triste....

    RispondiElimina
  7. @Ila ma che bellezza...ben arrivata e complimenti per il tuo novissimo blog...complimenti per essere partita con il pesto, io lo definisco semplicemente complicato
    @SBerny se solo tu sapessi nel mio silenzio nell'orto quante me ne sono successe...intanto mi prendo le slappate :-)

    RispondiElimina
  8. Eccomi volevo farti sentire la mia presenza, mamma super!! ma quante cose riesci a fare??
    Un bacio
    Ily

    RispondiElimina
  9. Bene, vedo che tu e Corrado siete già in sintonia di ingredienti! Un abbraccio, cara!

    RispondiElimina
  10. non ho figli e sono incasinato, immagino (ho l'esperienza di mia sorella) con due bambine come ci si possa sentire a fine giornata :)
    quindi doppio brava!! per questo risotto davvero buono, mi piace tanto il curry con le mele :)

    RispondiElimina
  11. Grazie a tutti della visita e delle parole...aiutano tanto lo spirito ;-)
    Buona notte

    RispondiElimina